Question

What is the reducing disaccharide found in germinating

Q: Answer-What is the reducing disaccharide found in germinating cereal and malt, which forms osazone with phe...

Maltose is the reducing disaccharide found in germinating cereal and malt. It forms osazone with phenylhydrazine, is fermentable by yeast, and undergoes mutarotation.

cereal and malt, which forms osazone with phenylhydrazine and is fermentable by yeast?

A Maltose

B Lactose

C Sucrose

D Trehalose

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